di Alberto De Martini, socio di Viniamo
State per portare a termine l’ennesima, interminabile giornata di lavoro, nel corso della quale avete attraversato tre volte la città, legato e slegato sei volte lo scooter, avete la testa calda e a forma di casco con la scritta Nolan incisa sulla fronte, avete collezionato due soddisfazioni e undici incazzature fra clienti e collabboratori, avete le orecchie ronzanti di cellulare e spanate dall’auricolare, malgrado la temperatura fresca dell’aria vi sentite fumare la pelle. Però, adesso è finita. Volete sbattervi su un marciapiede a bere un cocktail brucia-esofago in mezzo al casino? Accomodatevi. Ma il mio consiglio è: andate a casa, di passaggio acquistate un etto di culatello, una forma di pane di grano duro e un mazzo di insalata belga e fate la vostra happy-hour chiacchierando rilassati con la vostra compagna e, se non sono davanti ai loro tre schermi adorati, con i vostri eventuali figli.
Manca qualcosa? No, perché due giorni prima avete ordinato a Viniamo, tra le altre, una bottiglia di Bonarda vivace del mitico Giorgi, produttore dell’Oltrepo’ , e ora è lì, in frigorifero che vi guarda e vi dice stappami e godi.
Credetemi, io lo faccio da un anno, (prima con con un’altra bonarda, perché non avevo scoperto quella di Giorgi) ed è veramente una bella esperienza. Tutto il vostro corpo, cuore e testa compresi, ve ne saranno grati.
Consiglio supplementare: alternate la bonarda alla barbera, anch’essa vivace, sempre di Giorgi. Difficile dire quale sia meglio, ma il turn-over vi garantisce ogni volta quel momento di stupore palatale che vale una giornata di lavoro. Anche in tempi di crisi.
Foto ricordo con Carlo Ottaviano (Direttore Editoriale di Gambero Rosso), il mitico Francesco Moser, io e Pier Bergonzi (Capo redattore centrale de La Gazzetta dello Sport).
